Mois : février 2019

Biscuit de Savoie

– 100 g de farine– 100 g de fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre)– 250 g de sucre semoule– 1 sachet de sucre vanillé (ou pas)– 7 œufs– Eau de fleur d’oranger ou zeste d’un citron bio (facultatif)– un moule à manqué de 24 cm de diamètre Cassez les oeufs en séparant … Lire la suite Biscuit de Savoie →

Croissant aux noisettes et sucre glace

Ingrédients Farine blanche 140 gNoisettes moulues 100 gSucre blanc 2 CSSucre vanillé 2 sachet(s)Beurre demi-gras, max. 40% MG 100 gJaune d'œuf 1 pièce(s)Sucre glace 2 CS Mélanger la farine, les noisettes, le sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Travailler le mélange, le beurre et le jaune d'œuf en une pâte. Envelopper la pâte dans … Lire la suite Croissant aux noisettes et sucre glace →

Gâteau aux carottes argovien

Carottes 200 gSucre blanc 125 gBeurre 150 gOeuf(s)3 pièce(s), moyenFarine blanche 100 gPoudre à lever 1 ccCannelle ½ cc, poudreAmandes 50 g, moulues Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, chaleur tournante : 160° C). Recouvrir un moule à manqué (env. 26 cm de diamètre) de papier cuisson. Peler les carottes et … Lire la suite Gâteau aux carottes argovien →

Coquillettes à la courge et jambon

400 g de coquillettes200 g de courge musquée (pelée, émincée)100 g de jambon blanc1,5 litre de bouillon de veau chaud40 g de beurreSel, poivre. Dans une casserole, faites revenir 3 minutes la courge émincée dans la moitié du beurre. Ajoutez les coquillettes et mélangez 2 minutes. Ajoutez une louche de bouillon chaud et mélangez sans … Lire la suite Coquillettes à la courge et jambon →