40 g de beurre
2 citrons non traités
150 g de sucre
4 œufs + 1 jaune
240 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de sirop d’agave
140 g d’huile d’olive (14 cl)
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez votre moule à cake et mettez-le au frais.
Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noisettes (2 à 3 minutes).
Versez dans un bol pour le faire tiédir.
Prélevez les zestes des citrons puis pressez-les.
Mélangez le sucre et les œufs, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez alors le sirop, le miel, le jus de citron, les zestes et l’huile d’olive.
Mélangez à nouveau.
Versez dans votre moule à cake et enfournez.
Faites cuire pendant 40 minutes environ.
Aux bonnes recettes 