Verser 5dl de lait.
Ajouter 1kg de farine avec 3 c. à c. de sel, le zeste de 2 citrons et 200g de sucre.
Ajouter 1 sachet de levure déshydratée
Mélanger la pâte 10min et ajouter 200g de beurre amolli. Pétrir encore 5min.
Couvrir et laisser lever 2 à 3h à température ambiante.
Façonner des boules et les poser en forme de couronne sur une plaque. Laisser lever 30min. Dorer la pâte avec un jaune d’oeuf et parsemer de sucre en grêlons.
Cuire 25min dans le four préchauffé à 180°.
Aux bonnes recettes 