- 4 tranches de bacon grossièrement coupées
- 4 poitrines de poulet
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 5 tomates coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 12 olives noires
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Faire revenir le bacon dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter le poulet émincé et faire brunir. Ajouter l’oignon et l’ail et continuez la cuisson 6min.
Ajouter la vinaigre balsamique et porter à petite ébullition puis laisser cuire jusqu’à réduction du vinaigre. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le bouillon de poulet et les épices.
Laisser mijoter 15min, ajouter les olives à la fin et laisser cuire encore 5-10min.
Aux bonnes recettes 