- 1 oignon émincé
- 2 c. à s. d’huile de coco
- 1/2 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de curry doux
- 300g de riz complet
- saumon fumé
- quelques poignées d’épinards jeunes
- 4 oeufs
- 2 tomates
Faire revenir l’oignon et les épices dans l’huile de coco, ajouter le riz et verser 600ml d’eau bouillie. Couvrir et laisser cuire pendant 30min.
A la fin de la cuisson ajouter les épinards et remettre le couvercle pour les faire ramollir.
Servir avec le saumon fumé et les oeufs pochés dans de l’eau bouillie (3min), garnir de tomates.
Aux bonnes recettes 