500g de farine de blé T65350g d'eau25g de levain déshydraté1/2 c. à c. de levure déshydratée10g de sel Laissez la levure 10min dans l'eau avant d'ajouter les autres ingrédients dans le pétrin. Mélangez 4min à vitesse lente et 6min à vitesse rapide. Laissez pousser pendant 1h30. Farine le plan de travail. Reprenez la pâte et … Lire la suite Pain La boule →