Poulet Tikka Masala

• 4 blancs de poulet
• 100g de noix de cajou
• 2 oignons jaunes
• 3 gousses d’ail
• gingembre
• 2 c. à s. de concentré de tomates
• 400g de tomates concassées
• 20cl de crème de coco
• sel et poivre

MARINADE :

• 20cl de yaourt à la grecque
• 1 c. à s. de garam masala
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de curcuma
• 1 c. à c. de cardamome

Ajouter le poulet à la marinade et laisser reposer 30min.

Ciselez finement les oignons et l’ail. Rapez le gingembre.

Faire dorer les oignons, ajouter l’ail, le gingembre et le concentré de tomates. Laissez cuire 1min et ajouter le poulet avec sa marinade.

Une fois que le poulet est bien doré, ajoutez les tomates concassées et la crème. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter doucement environ 20min en remuant fréquemment.

Ajoutez les noix de cajou et servir avec du riz basmati