Mousse au chocolat

• 2 oeufs
• 6 c. à s. de sucre
• 100g de chocolat noir
• 250ml de crème fraîche

1. Battre les jaunes d’œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre et le chocolat noir préalablement fondu.
2. Monter la crème liquide en chantilly puis l’incorporer à la préparation.
3. Battre les 2 blancs d’œufs en neige, avec 1 cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger à la préparation précédente puis verser le tout dans des récipients.

J’ai utilisé cette mousse comme base des magnums faits maison. Donc une fois faite, la mousse est versée dans les moules en silicone puis déposer au congélateur pour 4h minimum.

Pour la coque des magnums, faire fondre au bain marie (max 40°) :

• 100g de chocolat noir
• 10g d’huile de pépins de raisin
• 10g de beurre de coco