200g de chocolat noir60g de beurre Faire fondre les 2 ingrédients ensemble 2 gros oeufs100g de sucre100g de sucre brun Bien fouetter le tout pendant 5min. Ajouter le chocolat fondu. 1 gousse de vanille1/2 c. à c. de sel Fendre la gousse de vanille, racler les graines et la ajouter au mélange avec le sel. … Lire la suite Cookies brownies
Catégorie : Biscuits
Biscuits sans oeuf
Faire une pâte à biscuits avec : 200g de farine100g de sucre brun2 c. à s. de graines de chia mixées et mélangées avec de l'eau pour faire une pâte ni trop collante ni trop coulante80g de beurre ou de beurre de cacao1/2 de c. à c. de levure1/4 de c. à c. de cannelleune … Lire la suite Biscuits sans oeuf
Sablés à la vanille
250g de farine1 pincée de sel50g de sucre30g de sucre vanillé125g de beurre1 oeuf Mélanger la farine, le sel et les sucres. Incorporer le beurre coupés en dés, puis ajouter l’œuf. Pétrir quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène. La façonner en boule et l'envelopper de film alimentaire. Réserver au frigo pendant 1h. … Lire la suite Sablés à la vanille
Biscuits maïs
Mélanger au batteur : 150g de farine de maïs250g de farine blanche150g de sucre250g de beurrele zeste d'un citronles graines d'1/2 bâtonnet de vanille1 pincée de sel Ajouter 2 oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30min. Faire chauffer le four à 200° Former des petites boules et les … Lire la suite Biscuits maïs
Digestive biscuits
Pour 12 biscuits 60g de flocons d'avoine25g de farine T5525g de farine complète25g de sucre brun25g de sucre blanc1/2 c. à c. de levure chimique1/4 c. à c. de bicarbonate de soude65g de beurre demi-sel Mélanger tous les ingrédients et former une boule à placer 20min au frigo. Etaler la pâte sur 4cm et emporte-piécez … Lire la suite Digestive biscuits
Utilisation des blancs d’oeufs
Rochers Coco 3 blancs d'oeufs300g de coco100g de sucre Tout mélanger, former des boules de 15g et mettre 10min au four préchauffé à 180°. Amaretti au citron Ingrédients 200 g de poudre d’amande180 g de sucre2 blancs d’œuf1 zeste de citron Mettre l’ensemble des ingrédients dans le robot, mixer. En 2 minutes, les ingrédients se … Lire la suite Utilisation des blancs d’oeufs
Tuiles aux amandes
100g de sucre glace25g de farine100g d'amandes effilées Mélanger délicatement les ingrédients secs. 1 œuf entier1 blanc d’œuf Mélanger les œufs et incorporer au mélange précédent. 25g de beurre demi-sel Faire fondre et ajouter au mélange. Déposer la valeur d'1 c. à s. sur du papier sulfurisé. Etaler avec une fourchette humide. Faire cuire 11 … Lire la suite Tuiles aux amandes
Cookies
110g de beurre120g de sucre roux200g de farine1 sachet de levure chimique1 oeuf140g de fruits secs100g de pépites de chocolatsel Ramollir le beurre en beurre pommade, ajouter le sucre, la pincée de sel et l'oeuf. Bien mélanger au fouet. Ajouter la farine et la levure à la marise, puis incorporer les fruits secs et les … Lire la suite Cookies
Brownies chocolat-noix
75g chocolat noir100g de beurre200g de sucre roux2 oeufs battusquelques gouttes d'extrait de vanille50g de poudre d'amandes25g de farine de maïs150g de fruits à coque mélangés grillés et hachés grossièrement Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie Incorporer les autres ingrédients et mélanger Huiler un moule rectangulaire de 28x10cm. Verser la pâte dedans … Lire la suite Brownies chocolat-noix
Sablés bretons
4 jaunes d’œufs120 g de sucre120 g de beurre demi-sel de préférence210 g de farine1 sachet de poudre à lever Cassez les œufs et réservez les blancs pour une autre recette. Fouettez les jaunes d’œufs avec les 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajoutez la farine et la levure, mélangez Battez … Lire la suite Sablés bretons
Aux bonnes recettes 