Saumon glacé au miel et au citron vert avec riz à l’ananas

Mélanger les ingrédients de la marinade :

• 3 c. à s. de miel
• 3 c. à s. de citron vert
• 3 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 3 c. à s. de gingembre râpé
• 2 gousses d’ail écrasées

Faire mariner le saumon 1h. Cuire 18min au four préchauffé à 210°C.

Cuire 150g de riz. Faire refroidir.

Ajouter une partie de la marinade pour la sauce.

Ajouter :

• 200g de maïs doux
• 250g d’ananas en morceaux
• 200g de concombre en cube