Carrot cake – Healthy Food

• 300g de carottes râpées
• 1 orange (zeste + jus pressé)
• 3 oeufs
• 150ml d’huile neutre
• 140g de sucre de canne
• 1 pincée de sel
• 1/2 c. à c. de vanille en poudre
• 1 c. à c. de cannelle en poudre
• 1/4 de c. à c. de muscade en poudre
• 100g de farine (ou de polenta moyenne)
• 50g de farine de tiz
• 30g de farine de maïs
• 60g de fécule de maïs
• 1 sachet de poudre à lever

Dans un saladier, fouettez les oeufs , l’huile, le jus d’orange, le sucre, le sel et les épices.

Ajoutez les carottes, le zeste d’orange et redonnez quelques coups de fouet.

Enfin, ajoutez les farines, la fécule et la poudre à lever.

Versez dans un moule et enfournez 40-45min à four chaud (180°).