ETAPE 1Éplucher les poivrons (4), puis les émincer en fines lamelles après avoir enlevé les graines et la partie blanche. Éplucher puis émincer les oignons (2). Éplucher les tomates (4) et enlever l'intérieur, puis les émincer en fines lamelles.Éplucher puis hacher la gousse d'ail (les dégermer si nécessaire).Effeuiller puis ciseler le basilic, garder les tiges.ETAPE 2Dans … Lire la suite Peperonata
Auteur : Jessica Barbey
Le Radis Noir
Le radis noir, aussi appelé gros gris, est la racine d’une plante herbacée de la même famille que le radis rose, celle des brassicacées. Moins consommé que ce dernier, ce radis a une peau noire et rugueuse et une chair blanche à la fois amère et piquante qui s’apprête aussi bien crue que cuite. Le … Lire la suite Le Radis Noir
Endives gratinées au jambon
INGRÉDIENTS 4 belles grosses endives ou 8 petites4 tranches de jambon blanc130 g de beurre100 g de gruyére râpésel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C). ÉTAPE 2Dans une cocotte (à fond Tefal de préférence), faites fondre le beurre et déposez vos endives. Ensuite salez, poivrez et fermez la cocotte. Laissez cuire environ 30 … Lire la suite Endives gratinées au jambon
Soupe détox de potimarron
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 pers.) 150 g de potimarronLe blanc d’un petit poireau5 tranches fines de gingembre90 g d’orge perlé à cuisson rapide½ cuil. à soupe d’huile de pépin de raisin90 cl de bouillon de légumes1/4 de radis noir2 cuil. à soupe de persil plat haché … Lire la suite Soupe détox de potimarron
Les Pains
Tous les jours je fais un pain avec une recette simple. J'ajoute 1 c. à c. de levure saf à 3dl d'eau tiède. je laisse reposer pendant 10min. J'ajoute 500g de farine où si je n'ai pas assez je complète avec des flocons d'avoine, des graines etc... et 1 c. à c. de sel. Je … Lire la suite Les Pains
Le Cardon
Le cardon constitue, pour les Genevois, le plat traditionnel de prédilection à dresser sur toutes les tables, durant les fêtes de Noël et du nouvel An. Le cardon épineux est une plante volumineuse dont la hauteur atteint 1 m 50. Les côtes sont larges et pleines, les feuilles sont vert brillant sur le dessus alors que … Lire la suite Le Cardon
Coeur coulant
Voilà la recette d'un coeur coulant avec 100% de réussite. Temps de préparation: env. 15 min Ingrédients:pour env. 4 personnes 125 g de Cailler Cuisine Noir 64%60 g de beurre + beurre et farine pour beurrer les moules 3 oeufs70 g de sucre en poudre30 g de farine 1. Beurrer l’intérieur des moules et les placer au réfrigérateur le temps de la … Lire la suite Coeur coulant
1er janvier 2019
Essayez de prendre du temps pour soi... voilà une grande résolution qui va tourner autour de la cuisine. Dans le domaine de la cuisine il y aura aussi les produits ménagers que je fais moi-même. Départ donc le 1er janvier 2019
Aux bonnes recettes 