Déposer 4 grosses cuisses de poulet dans un plat, saler/poivrer, arroser d'huile d'olive et enfourner 1h à 200°. 15min avant la fin ajouter 8 merguez. Préparer les légumes : 400g de courgettes200g d'aubergines200g de carottes150g d'oignons Faire revenir tous les légumes (sauf les courgettes) dans de l'huile d'olive. Couvrir d'eau, saler/poivrer, ajouter 40g de concentré … Lire la suite Couscous
Catégorie : Légumes
Gratin de courgettes
5 petites courgettes1 cube de bouillon1 oeuf1 c. à s. de crème fraîche50g de fromage râpé1 c. à s. d'huile Lavez les courgettes et les couper en petits dés. Faire chauffer l'huile dans un wok et ajouter les courgettes et le bouillon. Couvrir et faire réduire. Retirer du feu et ajouter l'oeuf battu, la crème … Lire la suite Gratin de courgettes
Pâtes au bacon et au chou
2 c. à c. d'huile d'olive200g de tranches de bacon1 oignon finement émincé3 gousses d'ail émincées1 chou de Savoie150ml de bouillon de légumes240g de spaghettis au blé complet200g de feuilles d'épinards1 pot de yaourt brassé nature 0% Chauffez l'huile à feu moyen et faire revenir le bacon pendant 5min jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter … Lire la suite Pâtes au bacon et au chou
Chou-fleur mijoté tikka masala
1 c. à s. d'huile de coco1 petit chou-fleur1 oignon moyen3 gousses d'ail1 c. à s. de gingembre râpé3 c. à s. de curry800g de tomates en dés avec le jus1 c. à s. de miel120ml de lait de coco1 poignée de persil50g de noix de cajou grillées Ajouter l'huile, le chou-fleur, l'oignon coupé, l'ail, … Lire la suite Chou-fleur mijoté tikka masala
Oeufs Rancheros
Faire revenir 1 oignon dans 1 c. à s. d'huile Ajouter 5 tranches de lard fumé, coupées en lanières, 3 tomates coupées en dés, 1 boîte de haricots rouges et faire chauffer le tout. Déposer 1 petite tortilla dans l'assiette, déposer la préparation aux haricots dessus. Ajouter 1 oeuf au plat et de l'avocat en … Lire la suite Oeufs Rancheros
Peperonata
ETAPE 1Éplucher les poivrons (4), puis les émincer en fines lamelles après avoir enlevé les graines et la partie blanche. Éplucher puis émincer les oignons (2). Éplucher les tomates (4) et enlever l'intérieur, puis les émincer en fines lamelles.Éplucher puis hacher la gousse d'ail (les dégermer si nécessaire).Effeuiller puis ciseler le basilic, garder les tiges.ETAPE 2Dans … Lire la suite Peperonata
Le Radis Noir
Le radis noir, aussi appelé gros gris, est la racine d’une plante herbacée de la même famille que le radis rose, celle des brassicacées. Moins consommé que ce dernier, ce radis a une peau noire et rugueuse et une chair blanche à la fois amère et piquante qui s’apprête aussi bien crue que cuite. Le … Lire la suite Le Radis Noir
Endives gratinées au jambon
INGRÉDIENTS 4 belles grosses endives ou 8 petites4 tranches de jambon blanc130 g de beurre100 g de gruyére râpésel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C). ÉTAPE 2Dans une cocotte (à fond Tefal de préférence), faites fondre le beurre et déposez vos endives. Ensuite salez, poivrez et fermez la cocotte. Laissez cuire environ 30 … Lire la suite Endives gratinées au jambon
Le Cardon
Le cardon constitue, pour les Genevois, le plat traditionnel de prédilection à dresser sur toutes les tables, durant les fêtes de Noël et du nouvel An. Le cardon épineux est une plante volumineuse dont la hauteur atteint 1 m 50. Les côtes sont larges et pleines, les feuilles sont vert brillant sur le dessus alors que … Lire la suite Le Cardon
Aux bonnes recettes 