350g d'orecchiette1 aubergine1 courgette200g de champignons de Paris1 gousse d'ail1 oignon jaune450ml de tomates concassées en conserve450ml de bouillon de légumes1 bouquet de basilichuile d'oliveparmesan sel et poivre Lavez les légumes puis coupez aubergine et courgette en dés. Nettoyez les champignons et détaillez-les en lamelles. Ciselez finement les gousses d'ail et l'oignon. Faites chauffer 2 … Lire la suite Orecchiette aux légumes façon One Pot Pasta
Catégorie : Cuisine
Brownies chocolat-noix
75g chocolat noir100g de beurre200g de sucre roux2 oeufs battusquelques gouttes d'extrait de vanille50g de poudre d'amandes25g de farine de maïs150g de fruits à coque mélangés grillés et hachés grossièrement Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie Incorporer les autres ingrédients et mélanger Huiler un moule rectangulaire de 28x10cm. Verser la pâte dedans … Lire la suite Brownies chocolat-noix
Baguette viennoise
500g de farine1 sachet de levure70g de beure30cl de lait50g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 c. à c. de sel Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP avec le programme pâte à brioche en ajoutant le beurre à la fin. Après la première pousse de la MAP, façonner la (les) baguette(s) et … Lire la suite Baguette viennoise
Boeuf thaï aux poivrons et aux piments
2 c. à s. d'huile d'olive250g émincé de boeuf1 oignon rouge émincé2 poivrons1 bâton de citronnellepaprika, ail, gingembre, sel et poivre4 c. à s. de sauce aux huîtres3 c. à s. d'eaubasilic Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les poivrons. Au bout de 3-4min ajouter le boeuf et faire revenir le tout 3-4min. Ajouter la … Lire la suite Boeuf thaï aux poivrons et aux piments
Muffins au chocolat
275g de farine 1/2 sachet de levure100g de Maïzena25g de cacao en poudre200g de sucre2 oeufs150ml d'huile de tournesol150ml de lait1 c. à c. d'extrait de vanille1 c. à c. de pâte à tartiner par muffins Tamisez la farine, le Maïzena et le cacao en poudre. Ajoutez la levure. Ajoutez le sucre et mélangez. Dans … Lire la suite Muffins au chocolat
Ragoût de veau aux olives
800g de sauté de veau1 gousse d'ail50g d'olives vertes50g d'olives noires2 c. à s. de concentré de tomates3 branches de thym1 branche de romarin4 c. à s. d'huile d'olivesel et poivre Préchauffez le four à 180° Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de viande de tous les côtés. Quand ils sont … Lire la suite Ragoût de veau aux olives
Sachertorte
225g de chocolat noir175g de beurre175g de sucre5 oeufs légèrement battus125g de farine1 c. à c. de levure3 c. à s. de cacao en poudre(4 c. à s. d'Amaretto)Pour la garniture : 175g de chocolat noir + 75g de beurre + 4 c. à s. de crème Faites fondre le chocolat au bain-marie Travaillez le … Lire la suite Sachertorte
Sauce pour Poke Bowl (thon)
2 c. à s. d'huile de sésame1 c. à s. de sauce sojajus d'1 citron vertciboulettegraines de sésamesel
Madeleines
Pour 20 pièces : 2 œufs17g de lait55g de mielfleur de sel1 zeste de citron vert85g de farine4g de levure chimique90g de beurre fondu tiède Mélanger les œufs, le lait, le miel, le sel, le zeste de citron. Ajouter la farine tamisée + la levure chimique. Mélanger sans laisser de grumeau. Ajouter le beurre tiède … Lire la suite Madeleines
Spaghetti avec œuf et émietté de lard à l’ail
60g de lard à griller1 gousse d'ail30g de chapelure60g de parmesan1 botte de ciboulette500g de spaghettisel, poivre4 c. à s. d'huile d'olive4 jaunes d'oeuf tailler le lard en fines tranches et les griller à sec dans une poêle. Y presser l'ail puis ajouter la chapelure et la saisir brièvement. Retirer du feu. Préchauffer les assiettes … Lire la suite Spaghetti avec œuf et émietté de lard à l’ail
Aux bonnes recettes 