1kg de tomates mûres1l de bouillon3 c. à s. de crèmebasilichuile d'olivesel, poivre Placez sur une plaque les tomates coupées en deux. Arrosez avec un filet d'huile et saupoudrez de sel et de poivre. Enfournez 45min à four chaud 180°. Passez les tomates au mixeur jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Enlevez les pépins et les … Lire la suite Crème de tomates →

Faire chauffer 2 c. à s. d'huile de coco et y faire revenir 1 oignon et 1/2 poireau hachés pendant environ 3min. Ajouter 500g de champignons de Paris tranchés et faire frire pendant 10min. Ajouter 1 carotte hachée, 1 panais haché et une pomme de terre pelée et coupée en cubes. Faire cuire 3-4min, saler … Lire la suite Soupe aux champignons →

Pour 4 personnes 700 g de pommes de terre (type bintje)1 oignon1 poireau3 à 4 tranches de lard fumé30 cl de bouillon de légumes50 cl de lait entier30 g de beurre2 cuil à soupe de persil plat haché2 cuil à soupe de ciboulette ciseléeSel fin, sel de Maldon (ou fleur de sel) et poivre au … Lire la suite Soupe Irlandaise →

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 pers.) 150 g de potimarronLe blanc d’un petit poireau5 tranches fines de gingembre90 g d’orge perlé à cuisson rapide½ cuil. à soupe d’huile de pépin de raisin90 cl de bouillon de légumes1/4 de radis noir2 cuil. à soupe de persil plat haché … Lire la suite Soupe détox de potimarron →