Salade thaï au poulet

• 4 filets de poulet
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 100g de pois gourmands
• 1 petit chou chinois

Laquage du poulet :

• 2 c. à c. de vinaigre de riz
• 2 c. à c. de beurre de cacahuètes
• 2 c. à c. sauce soja salée
• 2 c. à c. de miel
• 1 c. à s. d’huile de sésame

Pour la vinaigrette :

• 2 c. à c. vinaigre de riz
• 2 c. à c. de miel
• 2 c. à c. d’huile de sésame
• ail

Faire blanchir les pois gourmands et les carottes 5min dans de l’eau bouillante salée. Rafraichissez sous un filet d’eau froide.

Epépinez le poivron et coupez-le en lanières. Coupez le chou chinois en lanières. Coupez le poulet en petits cubes.

Faire le mélange pour le laquage. Faites dorer le poulet 3min et ajoutez la sauce laquage.

Faire le mélange pour la vinaigrette.

Répartir le chou et les légumes sur les assiettes, assaisonnez avec la vinaigrette, répartir le poulet.