Faire dorer 400g de filet de poulet coupés en dés. Ajouter un poivron émincé, de l’ail et de l’oignon et faire revenir.
Ajouter 185g de calamar. Faire chauffer 2/3min et ajouter 150ml de sauce tomate, 2 sachets de safran et laisser cuire 3 à 5min.
Incorporer le 115g de chorizo émincé, des moules, des crevettes, des petits pois et 215g de riz basmati. Ajouter 0.5L de bouillon de volaille et laisser cuire 30min à feu doux