Laisser reposer 1/2 c. à c. de levure déshydratée dans 170ml d’eau.
Ajouter 300g de farine, 5 cl d’huile d’olive, 1 c. à s. d’herbes de Provence et une bonne pincée de sel.
Pétrir le tout et laisser reposer 1h.
Faire chauffer le four à 200°.
Etaler la pâte et étaler de la purée de tomate sur la moitié de la pâte. Ajouter des olives vertes et recouvrer le tout avec le restant de la pâte.
Faire des entailles au-dessus et laisser reposer 20min.
Badigeonner le dessus avec de l’huile d’olive et mettre au four pendant 25min.
Aux bonnes recettes 