4 escalopes de poulet300g de pâtes200g de pousses d'épinardstomates séchées15 cl de vin blanc50 cl crème liquide animale ou végétale 50 cl bouillon de légumes50g de parmesan râpé100g de mozzarella râpée 50 g fromage râpé3 c. à s. de farine1 oignon3 gousses d'ail1/2 c. à c. de paprika1/2 c. à c. d'origanhuile d'olivesel et poivre … Lire la suite Poulet façon Mac & Cheese
Catégorie : Cuisine
Lingue maison
Faire la recette de la pâte à pizza (quantités divisées par 2). Avec la pâte, former 2 boudins d'une épaisseur de 3cm et découper 6 morceaux par boudin. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte le plus fin possible et découper des rectangles. Les badigeonner d'huile et les piquer à la fourchette. Faire … Lire la suite Lingue maison
Sablés bretons
4 jaunes d’œufs120 g de sucre120 g de beurre demi-sel de préférence210 g de farine1 sachet de poudre à lever Cassez les œufs et réservez les blancs pour une autre recette. Fouettez les jaunes d’œufs avec les 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajoutez la farine et la levure, mélangez Battez … Lire la suite Sablés bretons
Glace à la fraise
600g de fraises (décongelées)jus d'1 citron130g de sucre100g de crème liquide1 blanc d'oeuf Mixez les fraises. Filtrez le coulis à travers la passoire pour enlever les pépins. Ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre. Remuez vivement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Dans un saladier montez la crème liquide en … Lire la suite Glace à la fraise
Pompe aux pommes
2 pâtes feuilletées rectangulaires700g de pommes45g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1/2 c. à c. de cannelle en poudre1 oeuf pour la dorure Préchauffez le four à 180°C Etalez la première pâte feuilletée. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le coeur. Coupez en tranches que vous disposez sur la pâte en … Lire la suite Pompe aux pommes
Glace au chocolat sans oeuf
40cl de lait entier10cl de crème liquide100g de sucre1 c. à s. de lait en poudre150g de chocolat noir La veille, dans une petite casserole, portez le lait, la crème liquide, le sucre et la lait en poudre à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse … Lire la suite Glace au chocolat sans oeuf
Crème glacée à la vanille
15cl de crème liquide1 gousse de vanille40cl de lait entier4 jaunes d'oeufs75g de sucre en poudre La veille, réalisez un crème anglaise. Fendez la gousse de vanille et grattez l'intérieur. Dans une casserole, faites doucement chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse fendue. Laissez infuser 30min. Filtrez le lait à travers … Lire la suite Crème glacée à la vanille
Tarte au fromage, poireau et saucisson
1 abaisse ronde de pâte à gâteau100g de saucisson pelé, en dés150g de poireau, paré, en dés150g de gruyère râpé2dl de lait2 oeufs Etaler la pâte, répartir les dès de saucisson, le poireau et le gruyère. Mélanger le lait et les oeufs et répartir le mélange sur la tarte. Enfourner 30min dans le four préchauffé … Lire la suite Tarte au fromage, poireau et saucisson
Glace au chocolat
45cl de lait1 gousse de vanille fendue4 jaunes d'oeuf100g de sucre semoule150g de chocolat noir Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille, jusqu'à frémissement puis retirez du feu. Dans un saladier, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et épais. Versez le lait chaud sur les jaunes … Lire la suite Glace au chocolat
Mousse Chocolat-Spéculos
12 spéculos20g de sucre roux5 oeufs220g de mascarpone120g de chocolat noir Mixer les spéculos, ajouter le sucre, les 5 jaunes d'oeuf et le mascarpone. Faire fondre le chocolat noir et ajouter à la préparation. Faire monter les blancs en neige et ajouter les délicatement à la préparation. Au moment de servir, ajouter de la chantilly … Lire la suite Mousse Chocolat-Spéculos
Aux bonnes recettes 