- 40cl de lait entier
- 10cl de crème liquide
- 100g de sucre
- 1 c. à s. de lait en poudre
- 150g de chocolat noir
La veille, dans une petite casserole, portez le lait, la crème liquide, le sucre et la lait en poudre à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat.
Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et fouettez vivement pour dissoudre tous les grumeaux. Laissez ensuite reposer la préparation pendant toute une nuit au réfrigérateur.
Le jour même, versez la préparation dans la sorbetière et lancez le cycle de turbinage. Placez ensuite la glace pendant 2h au congélateur pour obtenir une consistance plus ferme.
Aux bonnes recettes 