Sablés aux noix de pécan

• 300g de farine
• 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
• 200g de beurre tempéré
• 150g de sucre roux
• 150g de noix de pécan

Faire griller les noix de pécan. Les laisser refroidir avant de les concasser.

Dans un saladier, battre le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Tamiser la farine avec la bicarbonate et les ajouter au mélange beurre-sucre. Battre jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée. Ajouter les noix de cajou. Former des boudins et placer 20min au frigo.

Couper les sablés et les cuire 10min dans un four chaud à 160°