Biscuits chocolat cannelle

• 500g de farine
• 275g de beurre
• 250g de sucre glace
• 1 c. à c. de cannelle
• 1/2 c. à c. de gingembre en poudre
• 1 c. à c. de levure chimique
• 250g de chocolat pâtissier noir

Préchauffez le four à 170°

Travaillez le beurre avec le sucre, la cannelle et le gingembre pour obtenir une pommade. Ajoutez la levure et la farine petit à petit tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un pâton. Façonnez des boules régulières l’équivalent d’une noix. Les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé tout en les espaçant pour qu’ils ne collent pas pendant la cuisson.

Aplatir les petites boules avec une fourchette.

Enfournez les biscuits et laisser cuir pendant 15min. Après la cuisson, faire sortir les biscuits et laissez refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Trempez la moitié de chaque biscuite au fond du chocolat puis les disposez sur de papier sulfurisé.