- 3 c. à s. d’huile végétale
- 2 c. à s. de pâte de curry rouge thaï
- 300g d’émincé de poulet
- 4 c. à s. de nuoc-mâm
- 600ml d’eau
- 3 petites aubergines coupées en dés
- 1 boîte de pousse de bambou
Faire chauffer l’huile et faire revenir la pâte de curry 1min. Ajouter le poulet et le nuoc-mâm et continuer à cuire 5min.
Ajouter l’eau et porter à ébullition, puis baisser le feu, ajouter les aubergines et les pousses de bambou. Laisser mijoter 10min.
Servir avec du riz.
Aux bonnes recettes 