- 400g de filet de porc
- 1 c. à s. de fécule de pomme de terre
- 100g de riz blanc
- 135ml de morceaux d’ananas
- 1 poivron rouge tranché
- 1/2 oignon tranché
- 2 gousses d’ail
- 1/2 piment tranché
- 2 c. à s. d’huile de coco
- 180ml de jus d’ananas (sauce)
- 5 c. à s. de sauce soja (sauce)
- 3 c. à s. de vinaigre de riz (sauce)
Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en tranches aussi fines que possible. Salez, poivrez et enrobez de fécule.
Egouttez l’ananas en gardant le jus pour la sauce. Coupez les poivrons et l’oignon en lanières. Coupez le chili en deux, enlevez les pépins et hachez finement. Pelez et râpez le gingembre. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
Dans un wok, chauffez 1 c. à s. d’huile de noix de coco et faire revenir tous les légumes à feu vif pendant env. 3 minutes. Ajoutez l’ananas égoutté et faire frire pendant encore 2 minutes, puis transférer le tout dans une assiette.
Ajoutez la deuxième cuillère et faire frire la viande pendant 3 minutes, en remuant constamment. Remettre les légumes dans la poêle et mélanger, puis ajouter la sauce. Cuire à feu vif pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe, mélanger de temps en temps.
Servir avec du riz
Aux bonnes recettes 